“上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012 ，皮鞋很忙！”这是网民们在调侃工业明胶变药用胶囊。业内人士透露，“臭皮鞋”摇身一变成为亮晶晶的“食用明胶”的加工流程： ①生石灰加水浸泡；②多次清洗；③盐酸浸泡；④熬煮融胶；⑤冷却漂白；⑥晾晒粉碎。在鞣制的过程中使用了铬鞣剂，导致工业明胶的铬含量十分高，而所有铬的化合物都有毒性。其中，常用的铬鞣剂为商品铬盐精，有效成分是碱式硫酸铬，其化学式为Cr(OH)SO ₄。请完成下列各题
（1）Cr(OH)SO ₄中Cr元素的化合价为          ；该化合物由        ____   种元素组成，其中硫、氧元素的质量比为  ________   。
（2）写出加工流程中生石灰与水反应、盐酸中和氢氧化钙溶液的化学方程式：                                 ；                                          。