某商人将进货单价为8元的商品按每件10元出售，每天可销售100件，现在他采用提高售价，减少进货量的办法增加利润．已知这种商品的销售价每提高1元，其销售量就要减少5件．
（1）写出销售利润y（元）与销售单价x（元）之间的函数关系；
（2）为使每天销售该商品所赚利润最多，该商人应如何制定销售价格和组织进货？