问题:
试题 题型:未知 难度等级:
据媒体披露,顾客反映:某连锁炊饮业“??大王”所提供的油条有氨气的异味.经记者采访,店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶
据媒体披露,顾客反映:某连锁炊饮业“大王”所提供的油条有氨气的异味.经记者采访,店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面,使油条膨松.
以下是记者与“集团”品控部某经理的对话:
记者:“为什么部分油条有氨气的气味?”
经理:“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准,对各门店的油条制作采取规范化标准.”“顾客感到味呛,可能是油温不够所致.因为今天的厨师是新手.”
对稍有化学知识的人来说,经理的话可谓一语道破天机.由以上信息,你可以得出碳酸氢铵的物理性质是:______
化学性质是:______该反应的化学方程式为:______.
试题 题型:未知 难度等级:
据媒体披露,顾客反映:某连锁炊饮业“??大王”所提供的油条有氨气的异味.经记者采访,店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶
据媒体披露,顾客反映:某连锁炊饮业“大王”所提供的油条有氨气的异味.经记者采访,店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面,使油条膨松. 以下是记者与“集团”品控部某经理的对话: 记者:“为什么部分油条有氨气的气味?” 经理:“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准,对各门店的油条制作采取规范化标准.”“顾客感到味呛,可能是油温不够所致.因为今天的厨师是新手.” 对稍有化学知识的人来说,经理的话可谓一语道破天机.由以上信息,你可以得出碳酸氢铵的物理性质是:______ 化学性质是:______该反应的化学方程式为:______. |
参考答案: