问题：

试题 题型：未知 难度等级：

猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为： 名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉 pH

猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：
名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉
pH 5.8～6.2 6.3～6.6 ＞6.7
根据上表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（　　）
A．酸性变弱 B．酸性变强 C．酸性不变 D．碱性变弱

参考答案：
题目声明 提问用户：0y***wne

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