问题：
（填空题）蛋白质分子的氨化过程，首先在微生物分泌的（）的作用下进行水解生产多肽和二肽，然后由肽酶进一步水解为氨基酸。微生物的蛋白酶都是胞外酶，肽酶多为胞内酶。
提问：
请问蛋白质分子的氨化过程，首先在微生物分泌的哪种酶的作用下进行水解生产多肽和二肽？
复习要点：
重点复习蛋白质分子的氨化过程及其涉及的酶类。
查阅资料方向：
查阅生物化学相关资料，了解蛋白质分子的氨化过程及其涉及的酶类。
参考答案：