问题：
用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层的馒头先熟呢？小明观察后发现：水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸盖时，水蒸气先发生______现象，______很多热量，使______层的馒头先熟．在拿馒头前，先往手上沾点水，这是利用______，使手不被烫伤．
用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层的馒头先熟呢？小明观察后发现：水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸盖时，水蒸气先发生______现象，______很多热量，使______层的馒头先熟．在拿馒头前，先往手上沾点水，这是利用______，使手不被烫伤．
参考答案：