日记是人们每天所遇到的和所做的事情的记录，是私人记载的一种形式，历来被认为具有直接史料的价值。下面的表格材料是一位老人一家日常生活的开销记录，记录她家几次国庆节的饮食开销情况（单位：元）

1958年	1968年	1978年	1988年	1998年	2008年
7．98	3．6	3．07	15．22	90．9	268．95

根据表格材料，概括指出这位老人一家在不同阶段国庆饮食开销的变化特点，结合所学知识，简要分析这些特点形成的原因。（14分）