试题 题型：未知 难度等级：

四川的泡菜是一种全国闻名的风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是 [

四川的泡菜是一种全国闻名的风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是

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A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B．阻止尘埃 C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D．防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸