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营养师
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下列不属于骨软化病常见症状的是( )。 A.骨痛 B.O形腿 C.肌无力 D.骨压痛
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食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鉴别。 A.食品性质 B.货架时间 C.微生物 D.加工方式
3
富含蛋白质的食物发生腐败变质以( )指标最为敏感。 A.物理 B.感官 C.化学 D.微生物
4
有刺激性的“哈喇”味是( )特有的气味。 A.蔬菜腐烂 B.蛋白质变质 C.碳水化合物变质 D.脂肪酸败
5
菌落总数是( )的指标。 A.食品腐败变质 B.食品清洁状态 C.肠道致病菌污染 D.食品被粪便污染
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...四季豆、活鱼、西红柿、...接放入水池,将鱼清洗完毕...,开始煎鱼、烧鱼(中间加...味品)。烧鱼的空余时间...红柿放入水池清洗,清洗...,把烧好的鱼放入干净盘...
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李红,女,24岁,中等体力劳动,日推荐量摄入量2400kcal,现和父母同住,一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力希望公共营养师对其膳食进行调查评价。 营养师记录某日李红摄入食物如下:粳米150g、小麦粉200g、虾仁100g、鸡蛋50g、豆腐100g、冬瓜150g、西红柿200g、苹果200g、菜油20g、食盐6g、(重量均为可食部)。食物成分表见表1。 试计算李红一日各类食物摄入量,参照中国居民膳食宝塔(2007)建议每人每日各类食物适宜摄入量,填写下表,并作出评价。
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李红,女,24岁,中等体力劳动,日推荐量摄入量2400kcal,现和父母同住,一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力希望公共营养师对其膳食进行调查评价。 营养师采用称重法调查李红的膳食结构,请简述称重法调查的工作程序。
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下列不属于骨软化病常见症状的是( )。 A.骨痛 B.O形腿 C.肌无力 D.骨压痛
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食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鉴别。 A.食品性质 B.货架时间 C.微生物 D.加工方式
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