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三级营养师
1
畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。( ) A.正确 B.错误
2
公共营养师可以“王婆卖瓜、自卖自夸”,一定程度地夸奖自己。( ) A.正确 B.错误
3
胸腺是人体最大的腺体。( ) A.正确 B.错误
4
妊娠期的基础代谢率逐渐升高。( ) A.正确 B.错误
5
必需氨基酸必须从食物中获得。( ) A.正确 B.错误
6
谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋白质互补作用。( ) A.正确 B.错误
7
下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素( )。 A.洗菜:要先洗后切 B.浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残 C.切菜:要随切随炒,切忌切好后就置 D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
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卧式标准量床或量板适用于( )。 A.5岁~6岁的儿童 B.3岁以下的儿童 C.10岁以上的少年 D.所有人
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下列不是锌良好来源的为( )。 A.贝壳类 B.深绿色蔬菜 C.红色肉 D.动物内脏
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关于胆固醇的描述中,下列不正确的说法为( )。 A.胆固醇能构成细胞膜 B.胆固醇可转化成类固醇激素 C.胆固醇不能合成胆汁酸 D.胆固醇可转变为维生素D
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