现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答： (1)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是            。
(2)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是______。    
A．淀粉、蛋白质、脂肪    
B．水、无机盐、维生素
(3)处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体______。
A．细胞生长发育和组织更新的主要原料    
B．主要的供能物质
(4)为什么说上述的早餐食谱较为合理：                       。