试题 题型：未知 难度等级：

油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂。油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是 [nbs

油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂。油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是

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A．油脂是产生能量最高的营养物质 B．利用油脂在碱性条件下水解（皂化反应 cellulose）可以制得甘油和肥皂 C．植物油经过氢化（加氢），可以变成脂肪 D．油脂是有机体组织里储存能量的重要物质