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食品添加剂的使用
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试题 题型:未知 难度等级:☆☆☆ 下列做法正确的是 [ ] A.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加 下列做法正确的是 [ ] A.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠 B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂,能预防地方性甲状腺肿 D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉,少吃蔬菜和水果
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试题 题型:未知 难度等级:☆☆☆☆ 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 [ ] A.着色剂- 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 [ ] A.着色剂--苯甲酸钠 B.营养强化剂--粮食制品中加赖氨酸 C.调味剂--亚硝酸钠 D.防腐剂--苋菜红
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试题 题型:未知 难度等级:☆☆ 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 [ ] A.营养强化剂 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 [ ] A.营养强化剂-亚硝酸盐 B.疏松剂-碳酸氢钠 C.调味剂-苯甲酸钠 D.防腐剂-味精
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试题 题型:未知 难度等级:☆ 合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康,还能有效改善食物品质和色、香、味,但有些物质严禁用于 合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康,还能有效改善食物品质和色、香、味,但有些物质严禁用于食品添加剂.下列说法正确的是( ) A.瘦肉精的使用对人体健康无害 B.三聚氰胺作为牛奶的营养强化剂 C.苏丹红可用于食品的着色剂 D.碳酸氢钠作为饼干的膨松剂
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试题 题型:未知 难度等级:☆☆☆☆☆☆☆ 随着人们生活节奏的加快,方便的包装食品已被广泛接受.为了延长食品的保质期,防止食品受潮及富脂 随着人们生活节奏的加快,方便的包装食品已被广泛接受.为了延长食品的保质期,防止食品受潮及富脂食品氧化变质,在包装袋中应放入的化学物质是( ) A.无水硫酸铜、蔗糖 B.硅胶、硫酸亚铁 C.大理石、硫酸亚铁 D.生石灰、漂白粉
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试题 题型:未知 难度等级:☆☆☆☆☆☆ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质(无机盐)和水合称六大营养素,食物烹调时还使用一些调味剂.张华家今晚菜谱如图.食谱中调 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质(无机盐)和水合称六大营养素,食物烹调时还使用一些调味剂.张华家今晚菜谱如图. 食谱中调味剂有______和______等.该食谱______(填“能”或“不能”)提供蛋白质类营养素,西红柿富含具有抗坏血病功能的物质,该物质属于六大营养素中的______.
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试题 题型:未知 难度等级:☆☆☆☆☆☆ 下列有关食品添加剂的说法正确的是( ) 下列有关食品添加剂的说法正确的是( ) A.使用食品添加剂以后食物的营养更丰富 B.天然食品添加剂比化学合成品安全可靠 C.食品添加剂的作用是使食品更好看 D.在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称
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试题 题型:未知 难度等级:☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 下列说法正确的是 [ ] A.碘盐中的碘可以直接用淀粉检验 下列说法正确的是 [ ] A.碘盐中的碘可以直接用淀粉检验 B.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不可食用 C.棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O D.维生素C具有还原性,可用作食品抗氧化剂
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试题 题型:未知 难度等级:☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 下列说法正确的是 [ ] A.为了使婴儿对食品有更浓厚的兴趣 下列说法正确的是 [ ] A.为了使婴儿对食品有更浓厚的兴趣,常在食品中加入少量的着色剂 B.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加入一些亚硝酸钠 C.蛋白质在人体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故属于酸性食物 D.常用的抗酸药有氢氧化铜、氢氧化铝、柠檬酸钠、碳酸钙等
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试题 题型:未知 难度等级:☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是( ) 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是( ) A.醋可以作为防腐剂和调味剂 B.NaNO2可能致癌 C.甲醛是一种很好的食物防腐剂 D.苯甲酸钠可用作食品添加剂
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