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食品添加剂的使用
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试题 题型:未知 难度等级:☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 新鲜鱼、肉用盐浸渍不变质,其原因是( ) 新鲜鱼、肉用盐浸渍不变质,其原因是( ) A.食盐中的Cl-有杀菌作用 B.浓盐水中含O2少,细菌无法生存 C.由于渗透作用使细菌失水死亡 D.由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水所致
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试题 题型:未知 难度等级:☆ 咖喱是一种烹饪辅料,若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄 咖喱是一种烹饪辅料,若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象,你认为咖喱汁与下列何科试剂可能有相似的化学作用 [ ] A.品红溶液 B.石蕊溶液 C.氯水 D.KI淀粉溶液
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