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营养学
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“中国居民膳食营养素参考摄入量”颁布时间为 ( ) A 1998年 B 1999年 C 2000年 D 2001年
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侧重从生物学和基础医学的角度,揭示营养与机体关系的一般规律的是 ( ) A 基础营养学 B 临床营养学 C 社会营养学 D 营养流行病学
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我国占死亡原因前四位的疾病为______、______、______和______。
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营养不合理对健康的影响有哪些?
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非必需氨基酸是 ( ) A 必须从食物中获得的氨基酸 B 必须从食物中获得的脂肪酸 C 食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸 D 体内可以合成或由其他氨基酸转变而来
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人体氮唯一的来源是 ( ) A 蛋白质 B 碳水化合物 C 脂类 D 维生素
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下列食物中蛋白质含量最高的是 ( ) A 椰汁 B 鸡蛋 C 豆浆 D 花生乳
8
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为 ( ) A 5.85 B 6.05 C 6.25 D 6.45
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蛋白质主要是由哪几种元素组成的 ( ) A 钾、钠、钙、镁 B 铁、铜、锌、钙 C 硫、磷、镁、钾 D 碳、氢、氧、氮
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表达的是 ( ) A 表观蛋白质消化率 B 蛋白质生物价 C 真蛋白质消化率 D 蛋白质功效比值
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